Horesta

 

Nyheder

Video: Erhvervet vokser, men hvordan går det den enkelte restaurant?

Video22. dec 2017

Restauranterhvervet vokser i omsætning, der kommer flere spisesteder og antallet af medarbejdere i branchen er rekordhøjt. Det fortalte Jonas Kjær, cheføkonom i HORESTA, på HORESTAs tre Normtalsseminarer i denne måned.

Men hvordan går det egentlig de enkelte restauranter?

Ifølge HORESTAs cheføkonom brugte restauranterne lidt mindre på råvarer, finansiering og markedsføring. Til gengæld steg udgifterne til aflønning af medarbejderne tilsvarende.

Jonas Kjær tilføjer, at de mange nye restauranter øger konkurrencen på markedet. I Normtalsanalysen kan HORESTAs økonomer konkludere, at de restauranter der præsterer bedst har en høj udnyttelse af stolene i restauranten, og så formår de at skære åbningstiden til. Det betyder blandt andet, at de kan holde lønomkostningerne nede.

Se Jonas Kjær uddybe markedets udvikling i videoen nedenfor.

Normtalsanalysen

I Normtalsanalysen er restaurantmarkedet inddelt i kategorier efter størrelse, og din virksomhed kan således sammenligne sig med restauranter på samme størrelse. Og det samme gælder selvfølgelig på hotelmarkedet.

Er du interesseret i at vide mere, kan du bestille den nye Normtalsanalyse ved at skrive til analyse@horesta.dk.

Analysen koster:

400 kr. for medlemmer, som har indberettet til Normtalsanalysen.

1.000 kr. for øvrige medlemmer af HORESTA

1.000 kr. for ikke-medlemmer af HORESTA, som har indberettet til Normtalsanalysen.

2.200 kr. for øvrige ikke-medlemmer af HORESTA.

 

For yderligere information kontakt:

Jonas Kjær

Cheføkonom,
Viden & Udvikling
Tlf. +45 35 24 80 80kjaer@horesta.dk

medarbejder_HORESTA

Kommentarer