Efter langvarige forhandlinger er HORESTAs overenskomster for perioden 2025-2028 nu endeligt vedtaget. Den nye overenskomst er trådt i kraft den 1. marts 2025 og gælder de næste tre år.

Blandt hovedpunkterne er en styrket indsats for at løfte flere ufaglærte tjenere til faglært niveau og en øget fleksibilitet i ansættelsen af unge medarbejdere.

"Vi har opnået væsentlige resultater, som imødekommer nogle af branchens mest presserende behov. Det gælder både ønsket om flere faglærte og en mere fleksibel tilgang til bemanding – især i fastfoodsegmentet," siger Karina Lindewald, juridisk direktør i HORESTA.

Stærkere opkvalificering og afskaffelse af rejse- og ventepenge
En central del af overenskomsten er en ny og forbedret opkvalificeringsaftale. Den nye overenskomst gør det mere attraktivt at videreuddanne de erfarne ufaglærte tjenere og samtidig mere overkommeligt for virksomhederne at ansætte de helt uerfarne.

"Vi har i mange år kæmpet for at gøre det mere attraktivt at tage en erhvervsuddannelse som tjener. Nu har vi en overenskomst, der faktisk understøtter de muligheder i praksis. Det kan branchen være godt tilfreds med," siger Karina Lindewald.

Med aftalen kan virksomheder ansætte uerfarne tjenere til en lavere indgangsløn, samtidig med at de får bedre muligheder for at opkvalificere de erfarne til faglærte.

"Et andet vigtigt element er afskaffelsen af rejse- og ventepenge til tjener- og gastronomreserver. Det har længe været en administrativ og økonomisk belastning for mange virksomheder. Det er en ændring, som vi ved vil gøre en reel forskel i hverdagen for mange af vores medlemmer - både i administrationen og i økonomien," siger Karina Lindewald.

Nye muligheder for unge under 18
Overenskomsten rummer desuden ny fleksibilitet i ansættelsen af unge medarbejdere under 18 år. Med den nye Flex-Ung-ordning kan ikke-skolepligtige unge nu ansættes til et lavere timetal og varetage flere typer opgaver herunder servering og udskænkning af alkohol til en særlig Flex-Ung-løn på 92,02 kr. i timen.

Skolepligtige unge kan ligeledes ansættes som Flex-Ung-medarbejdere til en løn på 75,02 kr. i timen.

Lønregulering og overenskomstkurser
Regulering af løn og tillæg sker med virkning fra den 1. maj 2025, dog med tilbagevirkende kraft fra 1. marts 2025 for provisionslønnede tjenere.

Se oversigten over lønsatser og reguleringer her

For at give jer som medlemmer de bedste forudsætninger for at bruge den nye overenskomst i praksis, inviterer HORESTA til to overenskomstkurser:

Den 10. juni 2025 kl. 9:00-16:00 hos HORESTA, Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg C

Tilmeld dig kurset hos HORESTA her

Den 17. juni 2025 kl. 9:00-16:00 hos Hotel Kolding Fjord

Tilmeld dig kurset i Kolding her