Med fem hoteller i København er Guldsmeden Hotels en af de hotelkæder, som mærker den voksende Airbnb-udlejning på tætteste hold. Nu mener kæden, at det har nået et omfang og ikke mindst en karakter, som kræver politisk handling.
”Vi oplever i stigende omfang, at det bruges til ulovligt at drive minihoteller – eller pirathoteller,” siger Mette Baasch, der er general manager i hotelkæden Guldsmeden Hotels.
Regeringen vil give erhvervsuddannelser flere midler
Hotel- og restauranterhvervet er et af de erhverv med størst mangel på faglært arbejdskraft. Derfor møder det ros fra HORESTA, at undervisningsminister Mattias Tesfaye (S) på vegne af regeringen i denne uge fremlagde et udspil, som skal styrke erhvervsuddannelserne.
Mere udeservering på vej til København
Københavns Kommune vil udpege fem gader i det centrale København, hvor der skal være mere udeservering. For at gøre plads til udeserveringen vil man nedlægge 600 parkeringspladser i centrale områder af byen. Forsøget er sat i værk for at gøre byen mere levende.
Snart dyster Danmarks dygtigste kokke og tjenere om de prestigefyldte titler som Årets Kok og Årets Tjener 2025. Bag konkurrencen står en stærk faglig tradition, hvor talent, præcision og passion er i højsædet. I år er ægteparret og Michelin-duoen bag Restaurant Jordnær, Eric og Tina Vildgaard, dommere.
Årets Kok 2025
Årets Kok-deltagere viste højeste niveau i mange år
Efter seks timers intens dyst i Lokomotivværkstedet i København blev Sophia Rosa Antorini fra Restaurant Domæne i Herning kåret som vinder af Årets Kok 2025. Se højdepunkterne og vinderøjeblikket fra finalen.
Efter en nervepirrende finale i Lokomotivværkstedet i København blev Kristine Slott Olsen fra Restaurant Calma kåret som Årets Tjener 2025. Se højdepunkterne og vinderøjeblikket fra finalen.
Guldsmeden Hotel og Airbnb
Med fem hoteller i København er Guldsmeden Hotels en af de hotelkæder, som mærker den voksende Airbnb-udlejning på tætteste hold. Nu mener kæden, at det har nået et omfang og ikke mindst en karakter, som kræver politisk handling.
Sebastian er klar til Bocuse d'Or 2025
Danske Sebastian Holberg Svendsgaard er i skrivende stund Europas bedste kok. Men kan han også blive verdens bedste? Det får vi svar på senere denne mandag. HORESTA fik søndag et ekslusivt interview med det fremadstormende kokketalent fra forberedelserne i Lyon.
HORESTA x Espresso House
Rethinkers Network med besøg af miljøminister Magnus Heunicke
Fredag samlede HORESTA toppen af restaurations- og oplevelsesindustrien til drøftelser om, hvordan branchen kan understøtte en mere bæredygtig fremtid med mindre plastik i takeaway-emballage. Miljømininister Magnus Heunicke (S) gæstede mødet for at sætte ord på de politiske ønsker til fremtiden.
Hotel Koldingfjord grøntsagssauce
Udvidelse af Nyborg Strand
På Nyborg Strand er ambitionerne tårnhøje, hvor der med deres udvidelse skal opføres en ny bygning med 80-100 værelser fordelt på tre til fire etager. Projektet er en del af en strategisk investering i at styrke hotellets kapacitet og kvalitet, så det fortsat kan tiltrække store konferencer og gæster fra ind- og udland.
Flere afgifter og regler presser restauranterne
HORESTA Play er hotel-, restaurations- og turismebranchens TV-kanal, der belyser aktuelle tendenser, der rører sig i erhvervet.
Du er altid velkommen til at kontakte os, hvis du har en historie, du vil dele.
