Med en far der var kok, en familie, der drev et hotel i Sønderjylland, og en start på et arbejdsliv som opvasker, tjener og sidenhen kokkelev, har det måske stået skrevet i stjernerne, at 41-årige Brian Mark Hansen fra Vesterbro i København, skulle blive til noget inden for kokkeverdenen, skriver TV2 Kosmopol.
I hvert fald skal han nu repræsentere Danmark til verdensmesterskabet for kokke – en konkurrence, der går under navnet Bocuse d’Or, og som Danmark tidligere har vundet både bronze, sølv og guld ved.
Derfor betyder det også alverden for Brian Mark Hansen, at han nu skal kæmpe blandt verdens bedste, når konkurrencen løber af stablen mandag klokken 08.00.
”For mig er Bocuse d’Or en drøm. Det er det ypperste. Hvis man vil konkurrere blandt de bedste i mit fag, er det der, man skal være. Det er verdens største kokkekonkurrence,” siger Brian Mark Hansen.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Første spadestik til Odenses nye, største hotel
08-02-2023
-
Michelin-restauratør fylder rundt: Hun har styr på ægtemanden. På sig selv. På restauranten. På alting
08-02-2023
-
Smilet stivner i Fårup efter besparelse: ”Flere tusinde kommer hertil med busser”
08-02-2023
-
Aarhus indfører pant på takeaway-emballage
08-02-2023
-
Internationalt medie: Danmarks nye gastronomiske hotspot er ikke i København
08-02-2023
-
Farvel til velkomstmappen: Hotelkæde sparer 270 ton papir om året
08-02-2023
-
Ny fødevarefagmesse: Madværkstedet Bornholm
08-02-2023
-
Kamilla har store planer for charmerende hotel
08-02-2023