Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.
Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Restauranten Démodé i København åbnede i februar med stor opmærksomhed og modtog i juni en bib gourmand fra Michelin-guiden. Mesterkokken Rasmus Grønbech, kendt fra sin tidligere restaurant Grønbech & Churchill, har nu trukket sig som køkkenchef og medejer. Det skriver Berlingske.
Medejer, Lasse Askov, fortæller, at stilen i køkkenet forbliver den samme, men at en ny køkkenchef endnu ikke er udpeget.
Rasmus Grønbech ejer fortsat 30 pct. af restauranten, men håber på at blive købt ud.
