Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Molskroen har ansat Elisabeth Madsen som ny køkkenchef. Elisabeth Madsen var commis for Brian Mark Hansen, da Danmark vandt Bocuse d’Or Europe i 2022, og året efter var Elisabeth Madsen med til at vinde Bocuse d’Or 2023 i Lyon.

Elisabeth Madsen har desuden erfaring fra Svinkløv Badehotel og Falsled Kro.

For ejerne Lotte Enemark og Mads Bygballe er ansættelsen en del af den videre udvikling af Molskroen. Lotte Enemark og Mads Bygballe overtog kroen i maj 2025 og har siden gennemført en omfattende renovering med tilbygninger og forbedringer.

Renoveringen nærmer sig nu sin afslutning, og fokus flyttes i højere grad mod drift, gastronomi og gæsteoplevelsen. Elisabeth Madsen skal sammen med resten af holdet bygge videre på Molskroens gastronomiske profil med fokus på håndværk, råvarer og respekt for stedets historie.

Se også

Flammen frygter skæv konkurrence fra takeaway efter momsnyt

En lavere moms på takeaway end på restaurantbesøg kan påvirke gæsternes valg mellem at spise ude og tage maden med hjem. Flammens adm. direktør, Piet Klein, er især bekymret for konsekvenserne for efterspørgslen på restauranter.

McDonald’s i Esbjerg kåret som landets bedste

McDonald’s-restauranten i Gjesing har slået 120 andre restauranter og er kåret som Danmarks bedste i kædens årlige awardshow. Restauranten fremhæves for hurtig ekspedition, stabil kvalitet og arbejdet med at udvikle nye ledere.

Restauranter frygter kompleks administration med ny moms

Regeringens planer om lavere moms på fødevarer omfatter takeaway, men ikke restaurantbesøg. Hos NoHo Partners vækker det bekymring for mere administration og en kompliceret håndtering af moms i restauranter med både servering og takeaway.

Log ind