Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Molskroen har ansat Elisabeth Madsen som ny køkkenchef. Elisabeth Madsen var commis for Brian Mark Hansen, da Danmark vandt Bocuse d’Or Europe i 2022, og året efter var Elisabeth Madsen med til at vinde Bocuse d’Or 2023 i Lyon.

Elisabeth Madsen har desuden erfaring fra Svinkløv Badehotel og Falsled Kro.

For ejerne Lotte Enemark og Mads Bygballe er ansættelsen en del af den videre udvikling af Molskroen. Lotte Enemark og Mads Bygballe overtog kroen i maj 2025 og har siden gennemført en omfattende renovering med tilbygninger og forbedringer.

Renoveringen nærmer sig nu sin afslutning, og fokus flyttes i højere grad mod drift, gastronomi og gæsteoplevelsen. Elisabeth Madsen skal sammen med resten af holdet bygge videre på Molskroens gastronomiske profil med fokus på håndværk, råvarer og respekt for stedets historie.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Danskere sikrer sig høj placering ved VM i burgere

Hungry Dane Burgers fra København har sikret sig en 13. plads ved World Burger Championships i Indianapolis. Burgerkæden opnåede 94,12 ud af 100 point ved sin første deltagelse i finalen og kvalificerede sig desuden til konkurrencens opsamlingsfinale.

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Pincho Nation tiltrækker flere typer gæster

Kvinder er fortsat den primære målgruppe i Pincho Nations markedsføring, men restaurantkæden tiltrækker også familier, par og større selskaber. Samtidig spiller kædens app en central rolle i gæsternes restaurantbesøg.

Log ind