Ved årets Copper Skillet 2026 i DGI Byen i København blev det endnu en gang slået fast, at niveauet blandt danske konferencekokke er i absolut top.
Her dystede nogle af branchens dygtigste kokke i den internationale konkurrence Copper Skillet, hvor både kreativitet, teknik og evnen til at levere under pres er afgørende.
Efter dommerne havde smagt på retterne, blev vinderne fundet. I juniorkategorien gik sejren til Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord, mens Marie Rasmussen fra Kragerup Gods tog andenpladsen.
Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord tog sejren blandt juniorkokkene til Copper Skillet 2026. Foto: Hanna Productions.
I seniorkategorien løb Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel med førstepladsen, mens Niels Switzer fra LEGOLAND Hotel & Conference sikrede sig andenpladsen.
I seniorkategorien løb Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel med førstepladsen til Copper Skillet 2026. Foto: Hanna Productions.
Store krav og knap på tid
Konkurrencen stiller store krav til deltagerne. Kokkene arbejder med en hemmelig råvarekurv og har blot 15 minutter til planlægning og 30 minutter til at tilberede en hovedret.
Resultatet skal afspejle niveauet i moderne konferencegastronomi, hvor både smag, præcision og præsentation er i fokus.
Med sejren har Anne Brohus og Trine Thybo Rasmussen kvalificeret sig til Europamesterskaberne, som afholdes senere på året, hvor de skal repræsentere Danmark mod nogle af Europas stærkeste konferencekokke.
21-05-2026
21-05-2026
21-05-2026
21-05-2026
21-05-2026
21-05-2026
21-05-2026
21-05-2026
21-05-2026
Google udvider sin søgemaskine med nye AI-funktioner, der blandt andet skal kunne booke restaurantbesøg og overvåge priser på varer. De nye funktioner bliver drevet af den nyeste version af sprogmodellen Gemini.
Danmark hentede både guld og sølv ved Worldchefs-konkurrencerne i Wales, der regnes som det officielle verdensmesterskab for kokke. Resultaterne understreger det høje niveau i dansk gastronomi og den stigende internationale anerkendelse af grøn gastronomi.
Efter et markant fald sidste forår er presset på rekrutteringer i hotel- og restaurantbranchen igen stigende. STARs nyeste rekrutteringsundersøgelse viser, at mere end hver fjerde rekruttering i branchen er forgæves. Særligt manglen på tjenere er steget markant.
