Den 16. februar dannede Hotel Nyborg Strand rammen om et helt nyt initiativ i hotel- og restaurationsbranchen. Her blev der for første gang afholdt eventet "Fremtidens Fundament", som samlede næsten 100 elever fra hele landet til en dag med fokus på personlig udvikling, sammenhold og retning.

Hotel Nyborg Strand er hovedarkitekt bag idéen med HORESTA som samarbejdspartner. 

En dag med store perspektiver
Ifølge HORESTA rækker et event af denne type langt ud over en enkelt dag. 

"Vi er enormt glade for, at næsten 100 elever blev sendt afsted på denne vigtige dag i branchens fremtids tegn. Events som disse er en investering i eleverne selv såvel som i branchen. Hvis vi kan styrke de unge langt bedre undervejs på deres uddannelsesvej og give dem værktøjer til personlig udvikling, så er håbet, at vi kan reducere frafaldet på vores uddannelser og øge tilknytningen til branchen," siger Pia Svane, chef for kompetencer, bæredygtighed og certificering i HORESTA.

Dagen blev faciliteret af coach Ulrik Lynge og hans team, som gennem øvelser, refleksion og fælles aktiviteter arbejdede med selvindsigt, kommunikation, ansvar og stærke teams. Teorien blev omsat til praksis, og eleverne fik konkrete redskaber til både hverdagen på arbejdspladsen og deres personlige udvikling.

Gjorde indtryk på eleverne
For 24-årige Amanda Bodholdt, der til dagligt er tjenerelev ved Hansenberg i Kolding, gjorde dagen et særligt indtryk.

"Det har været fantastisk og lærerig oplevelse at deltage i Fremtidens Fundament. Arrangementet var utrolig veltilrettelagt, og både Ulrik Lynge og hans team formåede at skabe en inspirerende og smittende energi gennem hele dagen. Man kunne virkelig mærke den personlige passion og det store engagement bag. Alt var gennemført med professionalisme og personlighed," fortæller hun. 

Hun oplevede et stort udbytte af dagen.

"Der var mange stærke budskaber og konkrete perspektiver. Men det der gjorde størst indtryk på mig, var følelsen, jeg tog med derfra: At alt det, vi har brug for til at skabe succes i vores liv, allerede findes inde i os selv. Det var både motiverende og styrkende og har givet mig fornyet tro på egne evner og retning," siger hun.

Denice Gjerdum, der også deltog på dagen, er enig:

”Det var et godt arrangement, hvor vi blev klogere på vores mentale psyke, og hvordan vi mentalt skal fodre vores styrker fremfor svagheder,” siger hun.

Amanda Bodholdt vandt sammen med Denice Gjerdrum Årets Elevkonkurrence i 2025 og sikrede senere også sølv ved Nordiske Mesterskaber for kokke og tjenerelever.

En dag med inspiration og perspektiver
Også fra værternes side var ambitionen klar. Dagen handlede om at vise branchens potentiale og muligheder.

”Fremtidens Fundament handler ikke om at fortælle eleverne, hvad de skal blive. Det handler om at give dem inspiration, åbne døre, der viser dem nye sider af dem selv og måske også flytter grænser for, hvad de selv tror er muligt. Vi håber, at dagen vil give dem nye perspektiver, nye forbindelser og måske et nyt blik på deres egen rolle i branchen,” siger Jan G. Larsen, direktør på Hotel Nyborg Strand.

Fremtidens Fundament er skabt med et langsigtet perspektiv. Branchen er kendetegnet ved højt tempo, store krav og mange muligheder. Netop derfor er behovet for robuste, motiverede og fagligt stolte medarbejdere større end nogensinde.

Med Fremtidens Fundament blev der sat fokus på noget helt grundlæggende. At trivsel, samarbejde og personlig styrke ikke er bløde værdier på sidelinjen, men selve fundamentet for kvalitet, gæsteoplevelser og stærke arbejdspladser.

Denne første udgave af Fremtidens Fundament viste, at der er både opbakning og behov. Nu er fundamentet lagt for, at der kan komme flere gode dage for unge elever i fremtiden. 

Læs mere om uddannelser i branchen her