Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Foodexpo i MCH Messecenter Herning 22.-24. marts 2026 byder endnu engang på fagligt indhold med praktisk anvendelighed, når branchens frontløbere deler ud af erfaringer og ny viden.
Messen er sammensat af sanselige events, hvor besøgende kan få hands-on oplevelser med alt fra neurogastronomi til kaffesmagning og osteanretning.
I Sansebaren sætter madkonsulent Rasmus Bredahl fokus på, hvordan sanserne påvirker smagsoplevelser, og hvordan kokke kan arbejde med neurogastronomi for at udvikle nye retter.
Kafferisteriet inviterer til dybere forståelse af kaffe og dens mange smagsnuancer, hvor blandt andre Christian Juul Andersen fra Specialty Coffee Association Denmark formidler viden om kaffens rejse fra bønne til kop.
I Osteriet afholder Camilla Bojsen-Møller fra Ostesnak en osteskole, hvor der deles tips til udskæring, pairing og servering, målrettet professionelle i kantiner, restauranter og caféer.
30-04-2026
30-04-2026
30-04-2026
30-04-2026
30-04-2026
30-04-2026
30-04-2026
30-04-2026
30-04-2026
Danmark kan kalde sig Nordens bedste, når det gælder kokkeelever. Ved de nordiske mesterskaber for elever sikrede de danske deltagere sig guld i kokkedisciplinen og sølv blandt tjenereleverne.
Se stemningen, intensiteten og øjeblikkene, der kendetegnede Årets Kok og Årets Tjener 2026 i Messecenter Herning. Det var en konkurrencedag fyldt med koncentration, høj faglighed og gastronomi på højeste niveau.
Ved messen Foodexpo i Herning blev Årets Kok og Årets Tjener kåret efter en intens finaledag. Seks finalister i hver kategori dystede om titlerne, som også udløste en præmie på 40.000 kr. til vinderne.
