Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den 57-årige kok Paul Cunningham stopper på Henne Kirkeby Kro efter mange år som en central del af køkkenet. Han var med til at sikre kroen en michelinstjerne i 2016 og fortsatte efter sin benamputation sidste år i en mere begrænset rolle.

I et opslag på Instagram oplyser restauranten og Paul Cunningham, at beslutningen er truffet med hensyn til helbred og ønsket om et andet tempo i arbejdslivet.

Paul Cunningham har tidligere fortalt, at diabetes og en efterfølgende infektion førte til amputationen. Han har tidligere været køkkenchef på blandt andet Søllerød Kro og The Paul i Tivoli og vil fremover fokusere mere på sit kunstneriske arbejde.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Subway vender tilbage til Vejle med ny placering

Den internationale sandwichkæde Subway åbner igen i Vejle efter en periode uden tilstedeværelse i byen. Den nye restaurant får adresse ved banegården, hvor et stort flow af rejsende skal danne grundlag for forretningen.

Joe & The Juice åbner drive-in i Danmark

Joe & The Juice lancerer nu sit første drive-in-koncept på det danske marked. Den nye restaurant i Vejle Nord skal kombinere kædens eksisterende koncept med hurtig og bekvem adgang for kunderne.

Log ind