Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Dennis Olsen og Michael Haxthausen har overtaget den daglige ledelse af Anneberg Spisehus, der opstod ved sammenlægningen af Restaurant Erba og Fru Klausen i april. Claus Henriksen fortsætter som sparringspartner, men koncentrerer sig primært om Michelinrestauranten Mota.

Dennis Olsen har 11 års erfaring som køkkenchef, mens Michael Haxthausen blandt andet har arbejdet med restaurantdrift på Hotel Marienlyst.

Spisehuset vil fortsat prioritere lokale råvarer, økologi og dyrevelfærd. Samtidig overvejer de nye ledere madkurser, fællesspisninger, takeaway og faste menuer til lavere priser for at tiltrække gæster uden for højsæsonen.

Der arbejdes desuden med ideer om teambuilding og salg af egne produkter i Anneberg Kulturpark.

Læs hele historien på Nordvestnyt

Se også

Rasmus Munk bliver ambassadør for WWF

Stjernekokken fra Alchemist skal som ny ambassadør for WWF Verdensnaturfonden arbejde med naturvenlige fødevarer. Samarbejdet skal bidrage til at udvikle løsninger, der mindsker fødevareproduktionens belastning af natur og klima.

Danskere sikrer sig høj placering ved VM i burgere

Hungry Dane Burgers fra København har sikret sig en 13. plads ved World Burger Championships i Indianapolis. Burgerkæden opnåede 94,12 ud af 100 point ved sin første deltagelse i finalen og kvalificerede sig desuden til konkurrencens opsamlingsfinale.

Log ind