Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Flammen ser mulighed for at etablere mellem 25-30 restauranter i Sverige, hvis erfaringerne fra den første svenske restaurant i Halmstad kan gentages.

Ifølge adm. direktør Piet Klein har restauranten haft mange gæster og genbesøg, men kæden skal fortsat se, hvor niveauet lander efter den første nyhedseffekt.

Flammen planlægger restaurant nummer to i Jönköping og har underskrevet kontrakt på en tredje i Växjö. Samtidig forhandler kæden om en restaurant i Malmø.

Piet Klein vil bruge de første fire restauranter til at vurdere, om konceptet fungerer på tværs af svenske byer. Går åbningerne godt, er organisationen klar til yderligere ekspansion.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Dansk dobbeltsejr ved EM for konferencekokke

Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord og Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel har vundet guld ved EM for konferencekokke i Tyskland. De to kokke skal nu repræsentere Europa ved VM i USA i marts 2027.

Rasmus Munk bliver ambassadør for WWF

Stjernekokken fra Alchemist skal som ny ambassadør for WWF Verdensnaturfonden arbejde med naturvenlige fødevarer. Samarbejdet skal bidrage til at udvikle løsninger, der mindsker fødevareproduktionens belastning af natur og klima.

Log ind