Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Flammen ser mulighed for at etablere mellem 25-30 restauranter i Sverige, hvis erfaringerne fra den første svenske restaurant i Halmstad kan gentages.

Ifølge adm. direktør Piet Klein har restauranten haft mange gæster og genbesøg, men kæden skal fortsat se, hvor niveauet lander efter den første nyhedseffekt.

Flammen planlægger restaurant nummer to i Jönköping og har underskrevet kontrakt på en tredje i Växjö. Samtidig forhandler kæden om en restaurant i Malmø.

Piet Klein vil bruge de første fire restauranter til at vurdere, om konceptet fungerer på tværs af svenske byer. Går åbningerne godt, er organisationen klar til yderligere ekspansion.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Log ind