Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

En ny benchmarkanalyse fra hoteltech-virksomheden SuitePad viser store forskelle på, hvor meget hoteller omsætter på roomservice. De bedste 25 procent omsætter i gennemsnit for 257 euro pr. værelse om året, mens medianen ligger på 99 euro.

Analysen bygger på data fra mere end 500 hoteller og over 200.000 digitale roomserviceordrer. Ifølge SuitePad hænger forskellene blandt andet sammen med konkrete driftsvalg omkring menu, priser, mersalg og den digitale bestillingsrejse.

Et af de tydeligste resultater er effekten af menuens præsentation. Hoteller, der viser billeder af hovedretterne, får ifølge analysen 27 procent flere ordrer, mens muligheden for at tilføje eksempelvis tilbehør og andre tilvalg kan øge den gennemsnitlige ordreværdi med 29 procent.

For danske hoteller peger analysen på, at roomservice kan være værd at behandle som en mere aktiv salgskanal. Ved systematisk at teste menuopbygning, billeder, priser og mersalg kan der være mulighed for at løfte både ordrefrekvens og omsætning.

Se også

Nyt hotel kan være på vej på Frederiksberg

En eksisterende ejendom på Finsensvej 80 kan blive omdannet og udvidet til et hotel med 110 værelser. Projektet er sendt i offentlig høring og omfatter også planer om café eller bageri, udeservering og en større udvidelse af bygningen.

Log ind