Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

En ny benchmarkanalyse fra hoteltech-virksomheden SuitePad viser store forskelle på, hvor meget hoteller omsætter på roomservice. De bedste 25 procent omsætter i gennemsnit for 257 euro pr. værelse om året, mens medianen ligger på 99 euro.

Analysen bygger på data fra mere end 500 hoteller og over 200.000 digitale roomserviceordrer. Ifølge SuitePad hænger forskellene blandt andet sammen med konkrete driftsvalg omkring menu, priser, mersalg og den digitale bestillingsrejse.

Et af de tydeligste resultater er effekten af menuens præsentation. Hoteller, der viser billeder af hovedretterne, får ifølge analysen 27 procent flere ordrer, mens muligheden for at tilføje eksempelvis tilbehør og andre tilvalg kan øge den gennemsnitlige ordreværdi med 29 procent.

For danske hoteller peger analysen på, at roomservice kan være værd at behandle som en mere aktiv salgskanal. Ved systematisk at teste menuopbygning, billeder, priser og mersalg kan der være mulighed for at løfte både ordrefrekvens og omsætning.

Se også

Scandic gør donation af overskudsmad landsdækkende

Alle Scandics danske hoteller bliver koblet på platformen GratisMad.dk, hvor spiseklar overskudsmad kan doneres til lokale organisationer. Ordningen skal gøre donationerne systematiske og gøre det muligt at måle indsatsen over tid.

To bookinggiganter sidder på 85 pct. af OTA-markedet

Booking Holdings og Expedia Group står tilsammen for 85,4 pct. af OTA markedet i Europa. Samtidig viser en ny analyse, at OTA bookinger fylder mere end for 12 år siden, mens andelen af direkte hotelbookinger er faldet.

Log ind